קציצות עם בטטה


קציצות עם בטטה נעמה קדוש


לקציצות :

1 ק״ג בשר בקר טחון 

חופן שומן (לא חובה, מומלץ מאוד)

צרור פטרוזיליה קצוצה 

1 בצל גדול מטוגן 

1 תפוח אדמה מגורד 

מלח

פלפל שחור

חצי כף פפריקה

1 כף כמון 

2 כפות שמן זית 


לרוטב :

4-5 כפות גדושות רסק עגבניות

4-5 שיני שום 

2 כוסות מי ברז

1 בצל קוביות מטוגן

2 כפות פפריקה 

4 כפות רוטב צילי 

מלח 

פלפל שחור


4 פלפל יבש 


2 בטטות קוביות 


אופן ההכנה:

1. חותכים את הבצלים לקוביות קונות ומטגנים עד להזהבה 

בצל 1 נשאר בסיר ובצל 1 נכנס לקערת הקציצות 

2. בקערה שמים את הבשר טחון, בצל מטוגן, תפוח אדמה, צרור פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור, כמון, 2 כפות שמן זית, פפריקה מתוקה 

לשים יחד לעיסה אחידה 

מכדרים לכדורים בגודל שרוצים מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים 10 דקות בתנור בחום 180 מעלות .


2. בקערה נפרדת שמים את הרסק עגבניות,פפריקה מתוקה, צילי מתוק, מלח, פלפל שחור, שיני שום כתוש, רבע כוס שמן זית ו2 כוסות מים ומערבבים יחד שופכים לסיר רחב  מוסיפים 4 פלפלים יבשים לסיר ומרתיחים על האש

3. חותכים את הבטטות לקוביות בינוניות ומכניסים לרוטב , מוציאים את הקציצות מהתנור ומכניסים לסיר 

מבשלים יחד כ 20 דקות או עד שהבטטה מתרככת

4. מפזרים מעל פטרוזיליה ובתיאבון