קציצות עם בצל ופטרוזיליה


קציצות עם בצל ופטרוזיליה נעמה קדוש 


1 ק״ג בשר טחון

2 בצל 

צרור פטרוזיליה

2 ביצים

3 פרוסות לחם 

חצי כפית אגוז מוסקט

מלח, פלפל שחור לפי הטעם 


לרוטב :


6 בצלים

2 כפות סוכר 

חצי כף פפריקה מתוקה

חצי כף כורכום

חצי כף קינמון

2 כוסות מים 


אופן ההכנה:


1. את הבצל, פטרוזיליה קוצצים דק במעבד מזון או ידנית 

2. את פרוסות הלחם משרים 5 דקות במים, לאחר מכן סוחטים הטיב ומוסיפים לבשר הטחון 

3.מוסיפים לבשר טחון את התבלינים, הביצים, הפטרוזיליה ולשים יחד לעיסה אחידה 

4. יוצרים כדורים גדולים ומניחים בצד 

5. מכינים את הרוטב :

את הבצל חותכים לרצועות דקות ומטגנים עם מעט שמן זית עד להזהבה מלאה 

6. מוסיפים את הסוכר והתבלינים ופותחים אותם בשמן יחד עם הבצל 

7. מוסיפים 2 כוסות מים, מרתיחים את המים ומוסיפים את הקציצות 

8. מרתיחים כ 5 דקות את הקציצות ומנמיכים את האש למשך 45 דקות עד שהקציצות מוכנות 


בתאבון