קציצות בשר



1 ק"ג בשר טחון

 1 בצל גדול קצוץ או טחון 

1 תפוח אדמה קטן טחון או מגורר

 צרור פטרוזיליה טחון או קצוץ דק

 צרור כוסברה טחון או קצוץ דק

 כף ראס אל חנות

 4\1 כף פלפל לבן 

4\1 כפות  אגוז מוסקט

 4\1 כוס שמן 

1 ביצה

 2 כפות פרורי לחם

 לערבב היטיב את כל חומרי הבשר.

. להרתיח סיר עם 2 כוסות מים + 1 כפית כורכום 

כשהמים רותחים יש לכדרר כדורים ולהכניס לסיר...את הקצף שנוצר מעל הקציצות יש להוציא מהסיר בעזרת כף.. 

בסיר רחב 

לטגן 3  בצל חתוך לקוביות עם כף שמן זית 

להניח את הקציצות מעל 

למלא מים עד גובה מחצית מגובה הקציצות

לתבל עם מים ,כורכום 

להרתיח את הסיר כ 5 דקות לאחר מכן להנמיך לאש נמוכה ולבשל עוד 40 דקות