קובניות זעתר ושמן זית נעמה קדוש


1 קג קמח מנופה

2 כפות שמרים יבשים 

3 כפות סוכר

1 כף מלח

3 כוסות מים 


למלית 

שמן זית וזעתר 


אופן ההכנה:

1. את הקמח, סוכר השמרים 

מים ומלח שמים בקערת המיקסר 

לשים כ 13 דקות עד לקבלת לבצק נעים למגע 


2. מכסים את הקערה עם ניילון ומגבת ומתפיחים כחצי שעה או עד להפעלת נפח הבצק 

3. מחלקים את הבצק ל 16 עיגולים 

כל עיגול פותחים עם שמן זית לעלה גדול

4. מורחים על הבצק שמן זית וזעתר מגלגלים לרולדה ואת הרולדה מלפפים לשבלול

5. בסיר ג’חנון שמים 2 כפות שמן זית ומעט מלח גס בתחתית 

ואת השבלולים שמים אחד ליד השני כ 8 יחידות בסיר 


הכמות מתאימה ל 2 סירי ג’חנון


מבשלים על הגז להבה נמוכה אש נמוכה מאוד כשעה או עד שהבצק שחום בצדדים 

מכניסים להשחמה בתנור כשהמכסה פתוח ל 10 דקות 



בתאבון