כנאפה


כנאפה נעמה קדוש 


200 גרם שערות קדאיף

80 גרם חמאה מומסת 

120 גרם גבינת ריקוטה 


סירופ סוכר 

1 כוס סוכר

1/2 כוס מים 

1/4 כפית מי ורדים 


אופן ההכנה:

1. את החמאה ממיסים במיקרוגל כ 30 שניות עד להמסה מלאה 

2. את שערות הקדאיף חותכים לרצועות קטנות 

3. שופכים את החמאה על שערות הקדאיף ומערבבים יחד כך שכל החמאה עוטפת את השערות קדאיף

4. במחבת קטנה או במגש אלומניום מיוחד להכנת כנאפה שמים מחצית משערות קדאיף במחבת , שכבה אחידה ומהדקים הטיב מחממים על אש נמוכה עד להזהבה של קדאיף

5. מורחים את הגבינה על שערות הקדאיף 

6. על הגבינה שמים את יתרת  השערות קדאיף מהדקים 

7. לוקחים מחבת גדולה יותר והופכים את הכנאפה לתוכה ומטגנים על אש נמוכה את השכבה עד להזהבה 


8. בסיר שמים את הסוכר, מים ומי הורדים 

מחממים על אש גבוהה וכשהמים רותחים מנמיכים לאש נמוכה מבשלים עד להמסת הסוכר

9. כשהכנאפה זהוב לגמרי שופכים את מי הסוכר על הכנאפה 

ובתיאבון