פוקצה שום נדירה


פוקצה שום 

בצק :

1 קילו קמח

3 כפות סוכר

1 כף מלח

2 כפות שמרים יבשים

3 כוסות מים 

ללוש הכל יחד את המים יש להוסיף בהדרגה אולי צריך להוסיף עוד חצי כוס מים תלוי הקמח.. 

ללוש 12 דקות במיקסר.

לחלק ל40 כדורים , לרדד לפיתה להניח בתבנית אפיה להתפיח 

לשים מעל כל פיתה מלית שתבחרי.

זעתר :
2 כפות גדושות של זעתר
כף שמן זית
לערבב ביחד לתערובת סמיכה ולא נוזלית .

בצל ופפריקה :
לחתוך בצל לקוביות ולטגן עם שמן זית עד להזהבה .

להוסיף כף גדושה של פפריקה וחצי כפית מלח.
לערבב ולבשל במשך כדקה
ולהסיר מהאש

רוטב שום צ'ימצורי:

צרור כוסברה קצוצה
שמן זית
4 שיני שום עתודות
מלח גס
לערבב יחד