קציצות מפרום טריפוליטאיות


קציצות מפרום נעמה קדוש 😘

1 קילו בשר בקר טחון
1 פרפר חזה עוף טחון או קצוץ דק
1 תפוא בינוני טחון
2 בצלים גדולים טחונים
2 שיני שום כתוש
צרור כוסברה קצוצה
צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כף בהרט
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 ביצה
2 כפות קמח מצה ( מומלץ מאוד)או קמח רגיל
ללוש הכל הטיב..

לפרוס תפוח אדמה לפרוסות בעובי 1 ס"מ ולכל פרוסה לחתוך שוב באמצע , ליצור מעין סנדוויץ' ..
למלא את הסנדוויץ בבשר טחון
לצפות מכל הכיוונים הקמח מצה או קמח רגיל..
ואז לטבול בבלילת הביצה ..

בלילת ביצה:

4 ביצים
חצי כף רסק עגבניות
חצי כף פפריקה מתוקה
מעט מים לטרוף הכל יחד ..

לטגן בשמן בגובה של חצי מגובה הקציצות ..

בישול הקציצות!
להכין בסיר..
פרוסות תפוח אדמה.. מעל להניח
פרוסות עגבניה
2 שיני שום פרוסות
גבעול סלרי
צרור פטרוזיליה או כוסברה..
להניח את הקציצות המטוגנות מעל הכל ..
לשפוך מעל את הרוטב:
בקערה לשים..
1 וחצי כף גדושה רסק עגבניות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף מלח
כפית פלפל שחור
שליש כוס שמן
1 כוס מים רותחים..
לצקת מעל הקציצות ..
להרתיח הכל , לאחר הרתיחה יש להנמיך את הלהבה ולבשל על אש נמוכה עד שהתפוח מתרכך ...
בתאבון נעמה קדוש 😘