עוגת גבינה אפויה


עוגת גבינה אפויה נעמה קדוש 

200 גרם בסקוויטים 

120 גרם חמאה מומסת 

6 חלבונים 

6 חלמונים

 1 כוס סוכר

 1/2 קילו גבינה לבנה 9% 

2 שמנת חמוצה 15%

 3 כפות אינסטנט פודינג וניל 

2 כפות קורנפלור 

120 גרם שמנת מתוקה ( חצי מיכל) 

אופן ההכנה : 

1. לטחון בסקוויטים לפירורים ,להמיס דקה במיקרוגל את החמאה ולמרבה יחד 2. להדק את הפירורים בתבנית אפיה עגולה בגודל 26 מרופדת בנייר אפייה 3. לקרר 10 דקות במקפיא 4. להקציף במיקסר 6 חלבונים וחצי כוס סוכר לקצף לבן תפוח במרקם יציב אך לא עננים רך יותר 5. בקערה נפרדת לטרוף בעזרת מטרפה יחד את החלמונים עם הסוכר לקצף בהיר 6. להוסיף פנימה את הגבינה,השמנת חמוצה,שמנת מתוקה לערבב למרקם אחיד וחלק 7. להוסיף את האינסטנט פודינג וניל ואת והקורנפלור לערבב לעיסה חלקה 8. לקפל את קצף החלבונים לתערובת הגבינות. 9. לשפוך מעל הפירורים שבתבנית. 10. לאפות בחום 155 מעלות כ שעה וחצי להשאיר בתנור לאחר הכיבוי עוד 20 דקות בתאבון