6 חלבונים

1 כוס סוכר

להקציף יחד לקצף תפוח

בקערה נפרדת

6 חלמונים

רבע כוס סוכר

1/4 כוס מיץ לימון

1 כוס מי ברז 

1  כוס שמן

2 כוסות קמח

2 שקיות סוכר וניל 

1 אבקת אפיה


לקפל את 2 העיסות בתנועות קיפול לעיסה אחת 


עוגת תפוחים וקינמון :

1 תפוח מקולף חתוך לקוביות

1 כף קינמון 

1 כף אבקת סוכר 

מערבבים יחד בקערה 

לאחר מכן יוצקים שליש מתערובת הלבנה לתבנית חד פעמית מאורכת משומנת או מרופדת בנייר אפיה שמים מעל את תערובת התפוחים 


תערובת השיש:

בקערה נפרדת לתערובת שוקולד :

2 כפות שוקולית

2 כפות קקאו 

4 כפות מים

לערבב הטיב לערבב יחד עם רבע מכמות הקצף של העוגה 


לשמן תבנית חד פעמית ( או לשים נייר אפיה)

לצקת לתבנית רבע מתערובת הלבנה מעל לשים 3 כפות מתערובת השוקולד מעל שוב לשים 2 כפות מהתערובת הלבנה ולערבב עם קיסם ליצור שיוש 

לתערובת השוקולד : 

מערבבים את יתרת השוקולד עם כל התערובת הלבנה שנותר( 1/3 )

מוסיפים 

1 שוקולד מריר מגורד לתערובת 

יוצרים לתבנית מאורכת את כל עיסת השוקולד ומפזרים מעל מעט מהשוקולד המגורד( לא חובה)


לאפות 160 מעלות טורבו


כ 45 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים עליו.