עוגיות דבלה


עוגיות דבלה


3 ביצים 

2 כפות ערק 

1/4 כפית אבקת אפיה 

1 סוכר וניל 

3 כוסות קמח 


אופן ההכנה: 

1. מערבבים את הביצים עם הסוכר וניל 

מוסיפים את הקמח בהדרגה ולשים לבצק אחיד 

2. כשמתקבל בצק עוטפים בניילון ונותנים לו לנוח שעה 

3. מחלקים את הבצק ל 4 חלקים כל חלק מרדדים לעלה דק מאוד 

4. בעזרת  גלגלת חותכים לרצועות בעובי

של 5 סמ באורך של 10 סמ בערך

5. כל רצועה שוב מרדדים שוב עד שמקבלים רצועה דקיקה

6. מחממים שמן ומכניסים רצועה לשמן בהדרגה ובגלגול

כלומר מחזיקים את הרצועה ביד אחת מכניסים לשמן רק את קצה הרצועה ובעזרת מזלג מתחילים לגלגל את הבצק כמו ספירלה בתוך עצמו ובכל פעם חלק אחר נוגע בשמן 

בעזרת מזלג שולטים בטיגון 

כשכל הרצועה מגולגלת ומטוגנת מוציאים בעדינות מהשמן 

7. מכינים סירופ סוכר : 

2 כוסות סוכר

1 כוס מים 

1 סוכר וניל 

רצועה של לימון 

מרתיחים את הכל יחד וכד סוכר מבעבע מנמיכים ומבשלים עד לקבלת זבש